Ingredientes
* 8 laranjas
* 1 cebola grande picada
* 2 dentes de alho picados
* 1 pimentão vermelho pequeno, picado
* 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
* 2 colheres (chá) de açúcar
* 2 colheres (sopa) de rum
* 1 1/2kg de lombo de porco
* Sal e orégano (ou salsa)
Modo de preparo
* Rale a casca de 2 laranjas.
* Retire o suco de 6 laranjas.
* Misture o suco com a casca ralada.
* Frite a cebola, o alho e o pimentão picados em 2 colheres de sopa de manteiga por 5 minutos.
* Acrescente o suco de laranja, o açúcar e o rum.
* Mexa bem e reserve.
* Esfregue o lombo de porco de todos os lados com o sal e o orégano.
* Numa panela, aqueça a manteiga ou margarina restante.
* Acrescente o lombo e deixe-o dourar por igual.
* Abaixe o fogo e vá cozinhando o lombo com a panela tampada, acrescentando o molho de laranja aos poucos.
* Descasque as laranjas restantes e corte em rodelas.
* Corte o lombo em fatias e arrume em uma travessa com as rodelas de laranja e o molho.
