Receita de Bolo de puba

Receita de Bolo de puba

IngredientesImage

* 6 ovos
* 500g de farinha de puba (massa azeda)
* 2 xícaras (chá) de açúcar
* 2 colheres (sopa) de manteiga
* 1 xícara (chá) de leite
* 1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo

* Separe as claras das gemas.
* Em uma tigela, bata as claras em neve.
* Acrescente a farinha de puba, o açúcar, a manteiga e o leite.
* Mexa tudo muito bem até que a massa fique homogênea.
* Unte uma forma com a margarina.
* Despeje a mistura. a asse em forno preaquecido, a 180C por 30 minutos.
* Se quiser, sirva com calda de caramelo.

Rendimento: 8 porções.

Receita de Pizza

Receita de Pizza

Ingredientes

Massa

- 1 tablete de fermento para pão
- 900ml de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 300ml de óleo
- 1kg de farinha de trigo
- 1kg de sêmola

Molho

- 10 tomates picados
- 10 colheres (sopa) de azeite
- 3 colheres (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de orégano

Sugestões de recheio

- 300g de mussarela fatiada
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 6 rodelas de tomate
- 20 folhinhas de manjericão
- 3 colheres (sopa) cheias de parmesão ralado

Sugestões de recheio

- 6 fatias de presunto cozido
- 2 ovos cozidos (picados)
- 1 cebola fatiado em rodela
- 10 azeitonas pretas
- 7 fatias de mussarela para cobrir

Sugestões de recheio - Chocolate

- 1/3 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 4 colheres (sopa) de licor de chocolate
- 100g de chocolate ao leite ralado
Modo de Preparo

Massa

Dissolva o fermento com o sal.
Junte a água, o óleo, a farinha e a sêmola.
Amasse bem e deixe descansar por 30 minutos aproximadamente.
Separe em bolinhas de mais ou menos 200 g cada ou 24 bolinhas.

Obs.: Sêmola - "Fécula extraída de grãos de arroz, trigo, etc.
É o que sobra depois do processo de separaçao por peneira.
Deve ser conservada em ambiente fresco e seco.
É muito utilizada no lugar da farinha de milho."

Molho

Bata todos os ingredientes no liquidificador e utilize.

Montagem
Abra o disco de pizza, espalhe o molho, coloque a mussarela, o tomate, o manjericão, o parmesão e leve para assar na pedra por mais ou menos 3 minutos ou aproximadamente 10 minutos em forma de alumínio.

Montagem
Abra o disco de pizza, espalhe o molho, coloque o presunto, os ovos, as cebolas, as azeitonas e cubra com a mussarela.
Leve para assar na pedra por mais ou menos 3 minutos ou aproximadamente 10 minutos em forma de alumínio.

Montagem - Chocolate
Abra o disco de pizza, espalhe o creme de leite fresco sobre o disco de pizza, leve para assar por 2 minutos, retire do forno e espalhe o licor e o chocolate.
Leve ao forno até derreter o chocolate.


Rendimento

24 Unidades

Bolo napolitano

Bolo napolitano

Ingredientes:

# 3 ovos médio (gemas e claras separadas)
# 1 ½ xícaras de chá de açúcar
# 1 ½ xícaras de chá de farinha de trigo
# 1 ½ colher de sopa de amido de milho
# 3 colheres de sopa de margarina
# 1 xícara de chá de leite
# 1 colher de sopa de fermento em pó
# 3 colheres de sopa de chocolate em pó
# 1 caixinha de pudim sabor morango
# 1 caixinha de pudim sabor baunilha
# 1 barra de chocolate meio amargo (170 g)
# 1 caixinha de creme de leite.

* Modo de Preparo

1. Bata as claras em neve e reserve
2. Em uma tigela coloca as gemas, a margarina e o açúcar, bata na batedeira
3. Até ficar um creme claro e fofo, adicione a esta mistura a farinha, o amido de milho e o fermento peneirados juntos
4. Junte o leite e bata até ficar uma massa homogênea, tira da batedeira e junta as claras em neve delicadamente
5. Separe a massa em 3 partes iguais
6. A cada parte separada ,em uma junte o chocolate em pó,em outra o pudim de morango
7. Na outra o pudim de baunilha, misture bem e asse cada mistura em formas separadas
8. Irá ficar uma massa de cada cor.

Montagem:

1. Aquece o creme de leite, depois junte o chocolate picado e misture bem, até derreter todo o chocolate, formando assim uma ganache
2. Em uma forma de bolo inglês, coloca no fundo da forma a massa de baunilha, passar uma camada fina do ganache, coloque em cima desta massa, a massa de chocolate, passe outra camada de ganache, por cima desta, a massa de morango
3. Cubra com papel filme
4. Leve à geladeira e deixe por cerca de 4 horas
5. Depois desenforme e cubra o bolo com o restante do ganache.

Receita de Bolinho de arroz com linguiça calabresa

Receita de Bolinho de arroz com linguiça


calabresaIngredientesImage

* 2 linguiças calabresa sem pele
* 3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
* 1 ovo batido
* 1/2 maço de salsa picada
* 50g de queijo parmesão ralado
* 1 colher (café) de fermento em pó
* 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
* 250g de queijo mussarela em cubos
* Óleo para fritar

Modo de preparo

* Triture no processador a linguiça calabresa, apertando o botão “pulsar”.
* Acrescente o arroz cozido e misture.
* Despeje em uma vasilha, acrescente o ovo, a salsa picada, o queijo parmesão, o fermento e a farinha, aos poucos, até a massa ficar em ponto de enrolar.
* Faça bolinhas, abra, recheie com a mussarela e feche, modelando.
* Frite em óleo quente até dourar, escorra em papel toalha e sirva.